BLANCS

Les thés blancs sont une spécialité de la province chinoise du Fujian, au sud de la Chine. Cependant, de plus en plus de pays offrent cette variété. C'est le cas du Vietnam et du Kenya qui exportent d'excellents thé blancs. C'est le thé qui subit le moins de transformation après récolte. Le processus de transformation est très simple : les feuilles sont placées à l'ombre pendant quelques jours pour l'étape du flétrissage puis séchées. Recherchez le White poney et le Pai mu tan. Sa rareté s'explique par la courte période propice à sa récolte. C'est un thé fin et recherché des connaisseurs, mais également un excellent choix pour ceux qui désirent découvrir le monde du thé.

Son infusion est douce et subtilement fruitée selon la variété.

Le thé blanc possèderait de nombreux bienfaits :

  • Grâce à son niveau élevé d’antioxydant, le système immunitaire des personnes buvant du thé blanc serait mieux préparé à combattre et neutraliser les radicaux libres.
  • Riche en fluorure, le thé blanc permettrait d’éviter les caries dentaires ainsi que l’accumulation de plaques.
  • Possédant moins de caféine que les autres thés, le thé blanc ferait baisser la pression artérielle ainsi que le taux de cholestérol.
  • Il aurait de plus des propriétés anti-âge

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